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即食山药的加工方法

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即食 山药 加工 方法
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1、范围之 内。 说明书 3/3 页 5 CN 107114733 A 5 以根据实际山药直径 的大小, 选择蒸制时间、 烘烤时间和杀菌时间以及杀菌温度等, 均视为本发明的保护5、 22min, 以延长保质期。 0021 本发明不限于上述实施例所列举的山药直径大小的选择, 可求 进行包装; 包装好产品进行, 放入杀菌釜进行高温长时间杀菌并达到商业无菌标准, 杀菌温 度为11料进行 烘烤干燥, 烘烤温度控制在55, 烘烤时间32 min, 烘烤过程中要求有排湿措施; 根据要m, 外表圆 滑, 通体色泽乳黄或乳白, 无暗斑; 将处理好的原料蒸制至8成熟, 无生心即可; 对原 要求无 沙藏、 伤水、 伤。

2、热、 风干、 霉烂或机伤等现象之一; 用工具去皮切片1cm厚, 直径2c 0020 实施例6: 一种即食山药的加工方法, 按如下步骤进行: 选取直径2cm的成熟山药并清洗,度 说明书 2/3 页 4 CN 107114733 A 4 125、 20min, 以延长保质期。例如每袋装 500克) ; 包装好产品放置杀菌釜中进行高温长时间杀菌, 以达到商业无菌标准, 杀菌温燥, 烘烤温度控 制在70, 烘烤时间40min, 烘烤过程中要求有排湿措施; 根据要求进行包装 (n; 糖液选用冰糖与蜂蜜进 行配制, 蜂蜜占冰糖的质量百分比是5%。 再对糖渍处理后的原料进行烘烤干熟, 无生心即可; 在蒸制好。

3、 后烘烤干燥前, 进行浸糖处理, 糖液质量浓度75%, 浸泡时间10mi 段长2cm, 直径2cm, 外表 圆滑, 通体色泽乳黄或乳白, 无暗斑; 将处理好的原料蒸制至7成的成熟山药并清洗, 要求无 沙藏、 伤水、 伤热、 风干、 霉烂或机伤等现象之一; 用工具去皮切段, 以延长保质期。 0019 实施例5: 一种即食山药的加工方法, 按如下步骤进行: 选取直径2cm; 包装好产品, 放入杀菌釜进行高温长时间杀菌并达到商业无 菌标准, 杀菌强度为110、 40min烤干燥, 烘烤温度控制在50, 烘烤时间15min, 烘烤过程中要求有 排湿措施; 根据要求进行包装in; 糖液选用白砂糖与蜂 蜜。

4、进行配制, 蜂蜜占白砂糖的质量百分比是10%。 0018 对原料进行烘成熟, 无生心即可; 在蒸制 好后烘烤干燥前, 进行浸糖处理, 糖液质量浓度50%, 浸泡时间10m片厚0.5cm, 直径1cm, 外 表圆滑, 通体色泽乳黄或乳白, 无暗斑; 将处理好的原料蒸制至8成熟山药并清洗, 要求无 沙藏、 伤水、 伤热、 风干、 霉烂或机伤等现象之一; 用工具去皮切片, 以延长保质期。 0017 实施例4: 一种即食山药的加工方法, 按如下步骤进行: 选取直径1cm的 包装好产品, 放入杀菌釜进行高温长时间杀菌并达到商业无菌标准, 杀菌温度为 125、 26min,干燥, 烘烤温度控制在65, 烘。

5、烤时间30min, 烘烤过程中要求有排湿措施; 根据要求 进行包装;圆滑, 通体色泽乳黄或乳白, 无暗斑; 将处理好的原料蒸制至7成熟, 无生心即可; 对原料进 行烘烤伤水、 伤热、 风干、 霉烂或机伤等现象之一; 用工具去皮切段, 段长5cm, 直径4cm, 外表 3: 一种即食山药的加工方法, 按如下步骤进行: 选取直径4cm的成熟山药并清洗, 要求无 沙藏、 长时间杀菌并达到商业无菌标准, 杀菌温度为 115、 22min, 以延长保质期。 0016 实施例间32 min, 烘烤过程中要求有排湿措施; 根据要求 进行包装; 包装好产品, 放入杀菌釜进行高温; 将处理好的原料蒸制至8成熟,。

6、 无生心即可; 对原料进行 烘烤干燥, 烘烤温度控制在55, 烘烤时机伤等现象之一; 用工具去皮切片1cm厚, 直径2cm, 外表圆 滑, 通体色泽乳黄或乳白, 无暗斑 按如下步骤进行: 选取直径2cm的成熟山药并清洗, 要求无 沙藏、 伤水、 伤热、 风干、 霉烂或 杀菌温度为 111、 25min, 以延长保质期。 0015 实施例2: 一种即食山药的加工方法,行包装 (例如每袋 装500克) ; 包装好产品, 放入杀菌釜进行高温长时间杀菌并达到商业无菌标准,进行烘烤干燥, 烘烤温 度控制在70, 烘烤时间40min, 烘烤过程中要求有排湿措施; 根据要求进0min; 糖液选用白砂糖与蜂蜜。

7、 进行配制, 蜂蜜占白砂糖的质量百分比是5%。 再对糖渍处理后的原料至7成熟, 无生心即可; 在蒸制好 后烘烤干燥前, 进行浸糖处理, 糖液质量浓度75%, 浸泡时间1切段, 段长5cm, 直径3cm, 外表 圆滑, 通体色泽乳黄或乳白, 无暗斑; 将处理好的原料蒸制3cm的成熟山药并清洗, 要求无 沙藏、 伤水、 伤热、 风干、 霉烂或机伤等现象之一; 用工具去皮/3 页 3 CN 107114733 A 3 一种即食山药的加工方法, 按如下步骤进行: 选取直径时间20 40 min。 具体实施方式 0014 下面结合实施例详述本发明: 实施例1: 说明书 1为10min。 0013步骤 中。

8、, 进行高温长时间杀菌以达到商业无菌标准, 110 125摄氏度, 百分比是5%至10%。 0011步骤 中, 选取直径3cm的成熟山药。 0012步骤 中, 蒸制时间蜂蜜占白砂糖的质量百分比是5%至10%。 0010 糖液选用冰糖与蜂蜜进行配制, 蜂蜜占白砂糖的质量, 糖液质量浓度50%75%, 浸泡时间5 30min。 0009 糖液选用白砂糖与蜂蜜进行配制, 烘烤温度控制在5070, 烘烤时间1540min。 0008 在蒸制好后烘烤干燥前, 进行浸糖处理方法简单。 0006 本发明的优选方案是: 步骤 中, 蒸制时间为310min。 0007步骤 中,便食用; 制作的即食山药保留了山药。

9、的多种膳食纤维、 维生素 和氨基酸, 具有丰富的营养价值, 且制备述技术方案的本发明所制备的即食山药的加工方法, 与现有技术相比, 具 有山药的清香, 口感软糯, 方 、 包装好的产品, 入杀菌釜进行高温长时间杀菌达到商业无菌标准, 以延长保质期。 0005 采用上 、 将处理好的原料蒸制至79成熟, 无生心即可; 、 对原料进行烘烤干燥; 、 根据要求进行包装;术方案: 一种即食山药的加工方法, 按如下步骤进行: 、 选取成熟山药并清洗, 、 用工具去皮切段;于提供一种既能够保留山药营养价值并且制备方法简单的即食 山药的加工方法。 0004 本发明采用如下技蒸的方式进行, 但加工后保管起来不。

10、太容易, 不能随时随地的食用。 发明内容 0003 本发明的目的在的加工方法, 特别是一种即食山药的加工方法。 背景技术 0002 山药营养价值丰富, 加工时大多采用2 CN 107114733 A 2 即食山药的加工方法 技术领域 0001 本发明涉及一种山药食品 杀菌以达到商业无菌标准, 110 125摄氏度, 时间2040 min。 权利要求书 1/1 页 10min。 9.根据权利要求1所述的即食山药的加工方法, 其特征在于: 步骤 中, 进行高温长时间的 成熟山药。 8.根据权利要求2所述的即食山药的加工方法, 其特征在于: 步骤 中, 蒸制时间为 %至10%。 7.根据权利要求4所。

11、述的即食山药的加工方法, 其特征在于: 步骤 中, 选取直径3cm述的即食山药的加工方法, 其特征在于: 糖液选用冰糖与蜂蜜进行 配制, 蜂蜜占白砂糖的质量百分比是5: 糖液选用白砂糖与蜂蜜进 行配制, 蜂蜜占白砂糖的质量百分比是5%至10%。 6.根据权利要求4所浓度50%75%, 浸泡时间530min。 5.根据权利要求4所述的即食山药的加工方法, 其特征在于权利要求1所述的即食山药的加工方法, 其特征在于: 在蒸制好后烘烤干燥前, 进行浸糖处理, 糖液质量加工方法, 其特征在于: 步骤 中, 烘烤温度控制在 5070, 烘烤时间1540min。 4.根据加工方法, 其特征在于: 步骤 中。

12、, 蒸制时间为3 10min。 3.根据权利要求1所述的即食山药的, 入杀菌釜进行高温长时间杀菌达到商业无菌标准, 以延长保质期。 2.根据权利要求1所述的即食山药的料蒸制至79成熟, 无生心即可; 、 对原料进行烘烤干燥; 、 根据要求进行包装; 、 包装好的产品山药的加工方法, 按如下步骤进行: 、 选取成熟山药并清洗, 、 用工具去皮切段; 、 将处理好的原3页 CN 107114733 A 2017.09.01 CN 107114733 A 1.一种即食的多种膳食纤维、 维生素和氨基酸, 具 有丰富的营养价值, 且制备方法简单。 权利要求书1页 说明书长保质期。 与现有技术相比, 具有。

13、山药 的清香, 口感软糯, 方便食用; 制作的即食山药保 留了山药烤干燥; 根据要求进行包装; 包装好的产 品, 入杀菌釜进行高温长时间杀菌达到商业无菌 标准, 以延取成熟山药并清洗; 用工具去皮切段, 将处理 好的原料蒸制至79成熟, 无生心即可; 对原料 进行烘7)摘要 本发明涉及一种山药食品的加工方法, 特别 是一种即食山药的加工方法。 按如下步骤进行: 选)Int.Cl. A23L 19/10(2016.01) (54)发明名称 即食山药的加工方法 (5史艳辉毕成 马琨然 (74)专利代理机构 唐山永和专利商标事务所 13103 代理人 明淑娟 (51河北栗源食品有限公司 地址 064200 河北省唐山市遵化市通华西 街 (72)发明人 牟少爱杨海红(21)申请号 201710369038.X (22)申请日 2017.05.23 (71)申请人 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日。

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